- Calories:250 kcal
- Protéines:10 g
- Glucides:250 g
- Sucre:25 g
- Sel:51 mg
- Énergie:1870 kJ
- Graisse:58 g
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Préparez les ingrédients
Rassemblez les ingrédients.
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Mélangez les ingrédients
Mettez le zobo dans une casserole. Ajoutez 4 tasses d’eau dans la casserole, ainsi que les clous de girofle.
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Mélangez le gingembre
Dans un mélangeur, combinez le gingembre avec 1 tasse d’eau. Mixez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange épais et les fibres soient décomposées, environ 30 à 45 secondes. Ajoutez le gingembre mixé à la casserole avec 1 tasse d’eau supplémentaire.
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Infusez les saveurs
Si vous souhaitez approfondir la saveur et la couleur, laissez reposer couvert pour infuser pendant 2 à 8 heures.
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Faites bouillir
Portez à ébullition pendant environ 10 à 12 minutes. Ensuite, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
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Filtrez le mélange
Retirez du feu et laissez refroidir, puis passez au travers d’un filtre.
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Servez et profitez
Portez dans des bouteilles et des jugs avec des bouchons. Pour servir, sucrer avec un sirop de gingembre simple.
Les infusions de style nigérian faites avec les fleurs produisent une boisson d’un rouge violet profond, à la fois aigre et concentrée. Elle peut être sucrée et aromatisée de différentes manières et servie chaude ou froide. Cette boisson est connue sous plusieurs noms, notamment zobo, oseille rouge et agua de Jamaica. Vous trouverez des fleurs de zobo dans les magasins africains, caribéens et latino-américains sous le même nom : hibiscus ou agua de Jamaica.
