- Rassembler les ingrédients
Rassemblez les ingrédients.
- Faire rôtir les noix
Disposez les pacanes ou les noix dans une poêle sèche et chauffez à feu moyen. Faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les noix soient légèrement dorées et aromatiques.
- Cuire le bacon
Dans une poêle à feu moyen, faites frémir le bacon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit croustillant ou faites frémir la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Égoutter le bacon
Transférez sur du papier absorbant pour égoutter.
- Couper le bacon
Coupez le bacon en dés et mettez de côté.
- Préparer les assiettes de salade
Disposez les feuilles d'épinards sur 4 assiettes de salade. Garnissez de betteraves coupées en dés, de bacon ou pancetta, d'oignon rouge et de pacanes ou noix. Si désiré, ajoutez du fromage.
- Préparer la vinaigrette
Dans un bol ou un mixeur, combinez l'ail, le sel, le poivre, la moutarde, le miel et le vinaigre balsamique. Fouettez ou mixez avec l'huile d'olive en un filet constant.
- Dresser la salade
Versez la vinaigrette sur la salade ou servez-la à part.
- Calories:250 kcal
- Protéines:10 g
- Glucides:250 g
- Sucre:25 g
- Sel:51 mg
- Énergie:1870 kJ
- Graisse:58 g
-
Rassembler les ingrédients
Rassemblez les ingrédients.
-
Faire rôtir les noix
Disposez les pacanes ou les noix dans une poêle sèche et chauffez à feu moyen. Faites cuire en remuant constamment jusqu’à ce que les noix soient légèrement dorées et aromatiques.
-
Cuire le bacon
Dans une poêle à feu moyen, faites frémir le bacon coupé en dés jusqu’à ce qu’il soit croustillant ou faites frémir la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
-
Égoutter le bacon
Transférez sur du papier absorbant pour égoutter.
-
Couper le bacon
Coupez le bacon en dés et mettez de côté.
-
Préparer les assiettes de salade
Disposez les feuilles d’épinards sur 4 assiettes de salade. Garnissez de betteraves coupées en dés, de bacon ou pancetta, d’oignon rouge et de pacanes ou noix. Si désiré, ajoutez du fromage.
-
Préparer la vinaigrette
Dans un bol ou un mixeur, combinez l’ail, le sel, le poivre, la moutarde, le miel et le vinaigre balsamique. Fouettez ou mixez avec l’huile d’olive en un filet constant.
-
Dresser la salade
Versez la vinaigrette sur la salade ou servez-la à part.
-
Déguster!Profitez-en!
Cette salade de betteraves est une combinaison de betteraves, d’épinards et de bacon, accompagnée de noix de pécan ou de noix. Pour une salade plus copieuse, ajoutez du fromage râpé ou émietté. Le fromage suisse, le cheddar, la feta ou le fromage de chèvre sont tous de bons choix.
Les betteraves peuvent être bouillies ou rôties au four ou dans une mijoteuse.
