- Rassembler les ingrédients
Rassemblez les ingrédients.
- Cuire les pâtes
Amenez 2 quarts d'eau et 1 1/2 cuillères à café de sel fin à ébullition dans une grande casserole. Ajoutez 1 paquet de spaghetti et faites cuire selon les instructions jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Préparer la sauce
Pendant que l'eau des pâtes bout, faites chauffer de l'huile d'olive, du beurre et du poivre dans une poêle pendant 2 à 3 minutes.
- Mélanger les ingrédients
Transférez le mélange de poivre dans un grand bol et incorporez le fromage Pecorino jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.
- Égoutter les pâtes
Égouttez les pâtes dans une passoire, en réservant 1 tasse de l'eau de cuisson.
- Préparer la sauce crémeuse
En attendant que les pâtes refroidissent, incorporez petit à petit l'eau de cuisson réservée à la préparation de Pecorino.
- Assembler le plat
Incorporez les pâtes au mélange de pecorino, en remuant vigoureusement jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse.
- Servir avec garniture
Divisez dans 4 bols et servez immédiatement, garni de fromage Pecorino supplémentaire si désiré.
- Calories:250 kcal
- Protéines:10 g
- Glucides:250 g
- Sucre:25 g
- Sel:51 mg
- Énergie:1870 kJ
- Graisse:58 g
-
Rassembler les ingrédients
Rassemblez les ingrédients.
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Cuire les pâtes
Amenez 2 quarts d’eau et 1 1/2 cuillères à café de sel fin à ébullition dans une grande casserole. Ajoutez 1 paquet de spaghetti et faites cuire selon les instructions jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
-
Préparer la sauce
Pendant que l’eau des pâtes bout, faites chauffer de l’huile d’olive, du beurre et du poivre dans une poêle pendant 2 à 3 minutes.
-
Mélanger les ingrédients
Transférez le mélange de poivre dans un grand bol et incorporez le fromage Pecorino jusqu’à ce qu’il soit complètement enrobé.
-
Égoutter les pâtes
Égouttez les pâtes dans une passoire, en réservant 1 tasse de l’eau de cuisson.
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Préparer la sauce crémeuse
En attendant que les pâtes refroidissent, incorporez petit à petit l’eau de cuisson réservée à la préparation de Pecorino.
-
Assembler le plat
Incorporez les pâtes au mélange de pecorino, en remuant vigoureusement jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse.
-
Servir avec garniture
Divisez dans 4 bols et servez immédiatement, garni de fromage Pecorino supplémentaire si désiré.
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