- Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, l'huile d'olive, les échalotes, la moutarde, le sel et le poivre. Ou placer les ingrédients dans un petit contenant et bien secouer pour combiner.
- Assembler la salade
Dans un grand bol, mélanger la laitue, le céleri, l'oignon, le poivron, puis ajouter la vinaigrette et mélanger pour combiner. Transférer dans un plat de service et saupoudrer de queso cotija.
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Mélanger les ingrédients pour la vinaigretteDans un petit bol, mélanger le vinaigre, l’huile d’olive, les échalotes, la moutarde, le sel et le poivre. Ou placer les ingrédients dans un petit contenant et bien secouer pour combiner.
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Assembler la saladeDans un grand bol, mélanger la laitue, le céleri, l’oignon, le poivron, puis ajouter la vinaigrette et mélanger pour combiner. Transférer dans un plat de service et saupoudrer de queso cotija.
C’est une excellente salade à préparer lorsque vous avez besoin d’un accompagnement pour un dîner mexicain, que ce soit des enchiladas, des tacos ou des burritos. Cette salade est vraiment une belle salade verte avec des oignons et des poivrons, et une vinaigrette simple et légère, qui accompagne une variété de plats.
Les Vidalias sont des oignons doux, disponibles d’avril jusqu’au début septembre, plus sucrés que les oignons blancs, jaunes ou rouges classiques, et bien qu’ils aient encore un goût d’oignon, il n’est pas aussi fort. Cela en fait un bon choix pour les salades lorsque vous présentez des oignons aux enfants ou à des personnes qui pensent ne pas aimer les oignons (beaucoup de gens s’inquiètent que le goût de l’oignon soit trop puissant, mais ils ajoutent tellement de saveur aux plats, qu’ils soient crus ou cuits, qu’il serait dommage de s’en passer).
