- Calories:900 kcal
- Protéines:45 g
- Glucides:120 g
- Sucre:10 g
- Sel:75 mg
- Énergie:3768 kJ
- Graisse:49 g
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Préparer les légumesMettre les carottes et les pommes de terre en dés dans une petite casserole et couvrir d’eau. Placer la casserole à feu moyen et porter à ébullition. Couvrir et cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égoutter et mettre de côté.
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Faire revenir les légumesDans une poêle profonde ou une poêle à sauté à feu moyen, faire fondre 5 cuillères à soupe de beurre. Ajouter les oignons et le céleri et faire sauter pendant environ 2 minutes. Ajouter les morceaux de poulet et continuer à cuire, en remuant, jusqu’à ce que les morceaux de poulet deviennent opaques.
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Épaissir la préparationAjouter les 5 cuillères à soupe de farine au mélange de poulet et cuire, en remuant, pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et les pois congelés décongelés. Cuire, en remuant, jusqu’à épaississement. Ajouter les pommes de terre et les carottes, le thym, le sel, au goût, du poivre et la crème épaisse. Cuire, en remuant, pendant environ 3 minutes supplémentaires. Verser le mélange dans un plat de cuisson de 2 quart.
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Préchauffer le fourPréchauffer le four à 350 °F.
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Préparer la pâte à biscuitsDans un robot culinaire, mélanger les 2 tasses de farine, la poudre à lever, le sel et le bicarbonate de soude. Pulser pour bien mélanger. Ajouter les morceaux de beurre froid et pulser plusieurs fois, ou jusqu’à ce que le mélange ressemble à du gros sel.
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Ajouter les autres ingrédientsVerser le mélange de farine dans un grand bol et ajouter le fromage, les oignons verts et le cayenne, si utilisé. Bien mélanger.
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Mélanger la pâteAjouter le babeurre au mélange de farine et mélanger avec les mains ou une cuillère juste jusqu’à ce que la pâte commence à se tenir.
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Pétrir la pâteRetransférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir quelques fois, juste pour combiner. Pour des biscuits les plus moelleux, veillez à ne pas trop travailler la pâte. Aplatir la pâte en un rectangle et découper selon le désir à l’aide d’un couteau, d’une roulette à pizza ou d’emporte-pièces.
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Déposer les biscuitsPlacer les biscuits sur la garniture de la tarte au poulet.
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Appliquer le mélange d’œufsCombiner le jaune d’œuf avec 2 cuillères à café d’eau ; badigeonner légèrement chaque biscuit.
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Cuire les biscuitsFaire cuire dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et la garniture bouillonne.
Cette tourte au poulet est cuite à la perfection avec un topping de biscuits. Au lieu de la croûte classique, ce plat est surmonté de biscuits au fromage savoureux. La pâte à biscuits est étalée en un rectangle de la taille de la plaque, et les biscuits sont découpés en carrés, afin que rien ne soit gaspillé. Un coupe-pizza facilite la découpe de la pâte en carrés uniformes. Si vous préférez un effet plus soigné ou des biscuits ronds, n’hésitez pas à utiliser un emporte-pièce à biscuits.
Pour une couleur et une saveur supplémentaires, ajoutez du persil frais haché aux biscuits. Le bain d’œuf donne aux biscuits un joli dessus brillant. Saupoudrez quelques graines de pavot ou de sésame sur le bain d’œuf juste avant de les cuire, si vous le souhaitez.
